锅包肉

锅包肉是一道将肉炸至或旺火爆炒至金黄酥脆，再裹上酸甜酱汁的菜品，肉块表面带有轻微的酥脆口感。这种做法使肉内部多汁，外部酥脆，酱汁则带来鲜明的酸甜风味。

锅包肉趁热上桌，作为主菜食用，常可搭配米饭或面条。它不辣，味道以酸甜平衡为主，适合不喜欢辣味但想吃一道分量十足的肉菜的食客。