凯撒沙拉

经典凯撒沙拉由罗马生菜（或类似的紧实叶菜）、面包丁、磨碎的帕玛森奶酪以及以鸡蛋、大蒜、柠檬汁和凤尾鱼为基底的酱汁组成。餐厅版本通常会加入鸡胸肉或虾以增加饱腹感。

这道沙拉冷食上桌，酱汁在上桌前才拌入，这样叶菜保持爽脆，面包丁也不会变软。既可作为独立的一餐，也适合作为热菜前的清淡开胃菜。