芝麻菜沙拉

这道沙拉以芝麻菜叶为主体，芝麻菜带有明显的辛辣芥末味，因此通常搭配味道更温和偏甜的食材：车厘茄、奶酪、坚果。酱汁多以橄榄油为基底，口味清淡，不会盖过蔬菜本身的味道。这是一道素食菜品。

这道沙拉冷食上桌，既可作为独立开胃菜，也可搭配肉类菜品一起吃，芝麻菜的辛辣感能很好地平衡油腻的口感。适合想吃清淡口味、不想要蛋黄酱厚重沙拉的人。