俄式牛柳

俄式牛柳是一道用切成薄条的牛肉配洋葱一起炖煮出来的酱汁菜肴。肉在中火上短时间烹煮以保持嫩度，酱汁将所有食材融合为一体。

这道菜趁热作为主菜上桌，通常配米饭、土豆或意面。适合想吃带酱汁的肉菜，而非干煎肉类的人。