Jiz

Jiz — kuchli olovda piyoz va ziravorlar bilan qovurilgan go'shtdan tayyorlanadigan uyg'ur taomidir. Katta olovda tez qovurilishi go'shtning sharbatini saqlab qoladi, piyoz esa karamellashib, taomga o'ziga xos ta'm beradi.

Tayyorlangandan so'ng darhol issiq holda, go'sht sharbatiga botirib yeyish uchun ko'pincha non bilan tortiladi. Ta'mi boy taom bo'lib, aniq ifodalangan ta'mga ega zich go'shtli ovqatni yoqtiradiganlar uchun tavsiya etiladi.