Баклажонли сай
Баклажонли сай — вегетарианское уйгурское блюдо-подлива, где основной ингредиент — баклажан, нарезанный крупными кусками и обжаренный в воке на сильном огне вместе с чесноком, перцем и другими овощами. Быстрая обжарка на большом огне не даёт баклажану развариться, сохраняя лёгкую плотность и насыщенный вкус.
Подают баклажонли сай как самостоятельную подливу к лапше или рису — гость решает, с чем сочетать. Блюдо не острое или умеренно острое в зависимости от версии подачи, полностью без мяса, подходит вегетарианцам и тем, кто хочет более лёгкий вариант к основному блюду.
FAQ
- Сколько стоит баклажонли сай?
- Баклажонли сай стоит 59 000 сум за порцию.
- Это вегетарианское блюдо, острое ли оно и халяльное?
- Да, баклажонли сай полностью вегетарианское и халяльное, острота умеренная и настраивается по желанию.
- С чем подают баклажонли сай — с лапшой или рисом?
- Это подлива, которую можно подать и к лапше, и к рису — гость выбирает основу сам, блюдо готовится как отдельная сай-подлива.